Vähän turhan pitkä oli tauko, mutta nyt on Luomupiirin blogi taas elvytetty. Ensimmäisenä tekstinä on jäsenemme Milkan ohje hernerouhepyöryköihin. Hernerouhehan on hyvä ja edullinen kotimainen raaka-aine, jota voisi hyödyntää paljon nykyistä monipuolisemmin. Milkan oma "Juurille"-blogi löytyy myös täältä Blogspotista, käykääpä kurkkaamassa. Ja sitten vain herkuttelemaan!
Hernerouhepyörykät
2 dl hernerouhetta
3 dl kiehuvaa vettä
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
5 dl juuresraastetta (palsternakkaa, porkkanaa, lanttua,...)
2 kananmunaa
mausteita maun mukaan (yrttejä, paprikajauhetta, jeeraa, suolaa,...)
Aloita hernerouhepyöryköiden valmistus kaatamalla kiehuva vesi
hernerouheen päälle. Anna turvota puolisen tuntia.
Pilko sillä välin sipuli ja valkosipulinkynnet ja kuullota silppu
pikaisesti öljyssä. Hauduta sitten juuresraastetta pannulla, kunnes niistä on
haihtunut enin neste.
Lisää sitten turvonneeseen hernerouheeseen sipulit, haudutettu juuresraaste,
kananmunat ja haluamasi mausteet. Muotoile massasta kostutetuin käsin
pyöryköitä ja paista ne pannulla öljyssä tai uunissa 200-225 ˚C:ssa 15-20
min (tämän ohjeen mukaisen määrän pitäisi juuri mahtua yhdelle pellille).
Herkuttele esimerkiksi maa-artisokka-perunasoseen kanssa.
